Ingrédients et Matériel de Cuisine
Ingrédients
Une fois que vous aurez réservé nous vous donnerons le code correspondant à la fiche de préparation de la recette choisie.
Vous pourrez y accéder en cliquant sur les liens ci-dessous. Chaque fiche peut être téléchargée.
- Mie goreng (Petites nouilles asiatiques sautées avec légumes et viande/tempe)
- Nasi goreng (Riz sauté avec légumes, viande/tempe)
- Cap Cay (Légumes variés et poulet ou porc ou tofu/tempe, au choix, cuits dans leur jus parfumé d'épices et accompagné de riz)
- Sayur hijau (Légumes verts et poulet/tempe ou tofu cuits dans leur jus parfumé d'épices et accompagné de riz)
- Ayam goreng (Poulet/tempe et légumes cuits dans leur jus parfumé d'épices (tomate, huile de sésame) et accompagné de riz)
- Mie kuah (Soupe avec légumes et nouilles)
- Fu yung hai (Omelette avec légumes incorporés et sauce aigre-douce)
Espace de travail et Matériel de cuisine
V ous pouvez bien sûr faire le choix de regarder uniquement la réalisation du plat et de discuter avec le Chef mais si vous souhaitez réaliser la recette en même temps que Wayan, vous aurez bien évidemment besoin d'un espace de travail et d'un minimum de matériel de cuisine.
NB.: L'éventuel matériel supplémentaire, spécifique à une recette, est donné dans la fiche des ingrédients de la recette.
Prévoyez :
- Un espace de travail pour chaque participant avec :
- Un plan de travail sur lequel vous pourrez poser les ingrédients et une planche à découper,
- Une cuisinière/plaque de cuisson et suffisamment d'espace à côté pour y avoir vos ingrédients préparés et les sauces,
- Un endroit où vous pourrez poser/positionner votre téléphone, tablette ou ordinateur afin que nous puissions vous voir faire les découpes et cuisiner.
- Du matériel de cuisine :
- Une planche à découper,
- Un ou deux couteaux bien aiguisés pour découper les légumes et la viande (ou autres protéïnes),
- Des bols ou ramequins pour pouvoir y mettre vos ingrédients préparés,
- Un verre,
- Une ou deux spatules ou cuillères en bois,
- Un wok de préférence ou une grande poêle dont le fond n'accroche pas,
- Une assiette plate ou creuse ou un plat.
- De quoi écrire :
- Un stylo et du papier afin de pouvoir noter au fur et à mesure les trucs et astuces des recettes (même si à la fin du cours nous vous donnerons le code pour accéder à la fiche de la recette de votre cours).
