Organisation Des Cours Sur place à Bali (Ubud)
Les Ateliers de cuisine de Wayan sur place
A Pariliana, notre Chef balinais vous livre tous les secrets de ses recettes personnelles, en français ;-), dans notre espace dédié à nos cours de cuisine particuliers*, à l'entrée de notre village ou dans notre restaurant dans le village. Comment venir ?
(*) Dès que vous réservez pour 2 personnes ou plus, votre atelier est un cours particulier mais si vous réservez pour une seule personne, nous permettrons éventuellement à d'autres personnes, de préférence seules ou en couple, de se joindre à vous. (C'est, bien évidemment, le premier qui aura réservé qui aura choisi les 2 recettes du cours.)
Durée et déroulement du cours sur place
Notre Chef vous indiquera tous les ingrédients (et ingrédients de substitution si nécessaire) que vous pourrez facilement retrouver chez vous, pour pouvoir refaire ces plats à votre retour.
L'atelier s'achève par la dégustation de vos plats que vous pourrez partager avec ceux de vos compagnons de voyage qui n'auraient pas suivi le cours et pourront dans ce cas, venir vous retrouver 1h30 après le début de votre cours.
Horaires des cours de cuisine sur place
Choix des plats de votre atelier
- Mie goreng (Petites nouilles asiatiques sautées avec légumes et viande)
- Nasi goreng (Riz sauté avec légumes et viande)
- Cap Cay (Légumes variés et poulet ou porc, au choix, cuits dans leur jus parfumé d'épices et accompagné de riz)
- Sayur hijau (Légumes verts (de leur nom "sayur hijau") et poulet cuits dans leur jus parfumé d'épices et accompagné de riz)
- Ayam goreng (Poulet et légumes (dont le légume dominant est la tomate) cuits dans leur jus parfumé d'épices (dont l'huile de sésame) et accompagné de riz)
- Mie kuah (soupe avec légumes et nouilles)
- Fu yung hai (omelette avec légumes incorporés et sauce aigre-douce)
- Dadar Gulung (crêpe au pandanus garnie de noix de coco et de sucre balinais)
Le plus judicieux est, à notre sens, de choisir soit le nasi goreng, soit les mie goreng pour l'un des plats, parce que ces deux recettes sont un peu similaires et parce que ce sont deux recettes de base de la cuisine indonésienne.
En second plat, nous vous conseillons de choisir soit le Cap Cay, soit l'Ayam goreng, parce que l'une ou l'autre de ces recettes vous donnera des techniques de base de la cuisine indonésienne, notamment en ce qui concerne le choix et le dosage des sauces et parce que vous pourrez facilement trouver les ingrédients à votre retour, lorsque vous referez ces plats.
Prix des cours sur place
470 000 Rp. TTC par personne (environ 27 €).
Le tarif de l'atelier comprend la dégustation de vos plats à la fin de la séance et l'eau potable à volonté.
Le tarif n'inclut pas les boissons extra ni les autres plats (jus de fruit ou desserts par exemple) que vous pourriez commander pendant le cours ou votre dégustation.
Afin de confirmer fermement votre atelier, à la réservation, nous vous demanderons un acompte qui peut être réglé en euro par virement bancaire ou sur Paypal ou bien encore en utilisant une application telle Wise, Revolut, Paylib...
Nous vous donnerons les indications en fonction de votre mode de paiement préféré.
Le solde sera à régler en liquide, en roupies, à la fin de votre cours ou à l'avance par un second virement.
Pour prendre rendez-vous
Tel mobile ("Nathalie Wayan", sms, Viber, WhatsApp...) : +62 822 3629 3319 (en français, anglais ou indonésien)
Merci de prendre rendez-vous au moins la veille pour le lendemain et de vous assurer que nous avons bien reçu votre demande.
Si nous n'avons pas répondu dans les 2 heures à votre message, c'est que nous ne l'avons pas reçu et nous vous remercions dans ce cas, de bien vouloir nous le réenvoyer.
Pour régler l'acompte de votre cours de cuisine
Après avoir été en contact avec nous et être sûr que la date et heure de votre choix est bien disponible pour votre cours de cuisine, nous vous inviterons à régler un acompte en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous réservez. (Vous pouvez aussi régler la totalité de votre cours à la réservation.)
L'acompte peut être réglé en euro par virement bancaire ou sur Paypal ou en utilisant une application telle Wise, Revolut, Paylib...
Merci de nous préciser votre mode de réglement préféré.
Le montant des acomptes est de :
1 ou 2 pers. : 15 €
3 ou 4 pers. : 27 €
5 ou 6 pers. : 50 €
7 ou 8 pers. : 70 €
9 ou 10 pers. : 90 €
