Carte Déjeuner et Dîner

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Entrées

  • Salade de tomates
  • Salade de carottes râpées et tomates
  • L'entrée Pariliana (Thon, œuf, tomate, riz et salade verte)
  • L'entrée de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic, salade)
  • L'entrée cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes râpées, raisins secs et sauce cocktail)

Spécialités indonésiennes

  • Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et viande)
  • Nasi goreng (Le riz sauté avec légumes, viande et œuf)
  • Fu Yung Hai (Omelette indonésienne avec légumes incorporés)
  • Cap Cay (Légumes cuits dans un léger bouillon de viande parfumé accompagné de riz)
  • Sayur hijau (Légumes verts cuits dans un bouillon parfumé de poulet accompagné de riz)
  • Mie kuah (Soupe de petites nouilles et légumes)
  • Ayam goreng (Poulet sauté avec des légumes et des épices accompagné de riz)

Spécialités Pariliana

  • Salade Pariliana (Thon, oeuf, tomate, riz et salade verte)
  • Salade de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic, salade)
  • Salade Cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes râpées, raisins secs et sauce cocktail)
  • Babi kecap - porc au caramel (Porc, oignons et tomates à la sauce caramel, accompagné de riz)
  • Babi kecap asam manis - Porc à l'ananas et au caramel (Porc, tomates et ananas à la sauce caramel, accompagné de riz)
  • Porc ou poulet aux champignons et au gingembre (Porc ou poulet et champignons de Paris à la crème fraîche, accompagné de riz)
  • Poisson selon arrivage, au citron vert et sauce Pariliana (Darne de marlin, mai-mai, tengiri ou thon sautée, pommes de terre sautées ou vapeur, citron vert et sauce crème fraîche)
  • Steak grillé (Steak de boeuf grillé, haricots verts, pommes de terre et sauce poivre)

Spécialité Balinaise*

  • Menu Bebek Tutu (2 personnes)

*Sur commande, minimum 24h à l'avance

Végétarien

Tous nos plats peuvent être réalisés de façon végétarienne ou végétalienne mais les meilleurs sont sans doute les suivants :
  • Tempe Kecap asam manis (Tempe à l'ananas et au caramel) (Tempe, tomates et ananas à la sauce caramel, accompagné de riz)
  • Tofu aux champignons et au gingembre (Tofu et champignons de Paris à la crème fraîche et au gingembre, accompagné de riz)
  • Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et oeuf)
  • Nasi goreng (Le riz sauté avec légumes et oeuf)

Accompagnements

  • Riz
  • Haricots verts
  • Salade verte
  • Frites/purée/pommes de terre sautées
  • Pâtes au beurre

Mais encore…

  • Grande crudités
  • Omelette/ oeufs brouillés ou au plat
  • Chicken nuggets (4 nuggets)
  • Blanc de poulet sauté
  • Saucisse de Frankfort (2 saucisses)
  • Saucisse Bali (2 saucisses)

Pains

  • Pain de mie complet (2 tranches), grillé
  • Pain de mie blanc (2 tranches), grillé

Desserts

  • Salade de fruits tropicaux
  • Banane Belle Bali (Banane sautée, glace vanille, sauce chocolat)
  • Mangue Melba (Mangue, glace vanille et sauce chocolat) (Selon la saison)
  • Banana split (Banane, glace vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat, *supplément Chantilly)
  • Glace (Deux boules au choix : vanille, chocolat, fraise ou moka)
  • Milk Shake (Parfum au choix : vanille, chocolat, fraise ou moka)
  • yaourt maison
  • Crêpes : - sucre, - beurre sucre, - confiture, - miel et citron vert, - noix de coco et miel, -chocolat, - banane ou ananas, - supplément boule de glace sur la crêpe
Logo de Pariliana, Maison et Table d'hôtes à Bali